TEKST: Adelisa Mašić
DATUM OBJAVE: 26.8.2025.
Ako ste ljeto proveli na Siciliji, velika je šansa da ste na ulicama primijetili neodoljivu kombinaciju: kugle kremastog gelata poslužene u mekanom, mirisnom briocheu.
Ova slastica, poznata kao brioche con gelato, na jugu Italije nije samo desert, ona je i doručak, užina i savršeno rješenje za vrele dane. Sam brioche podsjeća na našu lepinju, samo je mekši i blago slatkast.
Kako izgleda?
Zamislite toplo, mekano pecivo koje se blago rastvara pod prstima, a unutra smjestite nekoliko kugli gelata po izboru: od klasičnog pistacija i čokolade, do osvježavajućih okusa poput limuna ili maline. Rezultat je spoj slatkog, kremastog i mekanog koji osvaja na prvi zalogaj.
Malo historije
Tradicionalno, brioche con gelato potječe iz Palerma i okolnih mjesta, a jede se od ranog jutra do kasne večeri. Nekad se posluživao samo ljeti, no danas ga možete pronaći u gelaterijama tokom cijele godine. Poseban pečat daje brioche s karakterističnim “čvorom” na vrhu, koji Sicilijanci najprije otkinu i pojedu.
Gdje probati?
Iako ćete najbolji okus doživjeti u autentičnim sicilijanskim pasticcerijama, ovaj desert polako osvaja i ostatak svijeta. U većim gradovima Italije, a sve češće i u drugim europskim destinacijama, moguće ga je pronaći u specijaliziranim gelaterijama.
Zašto ga volimo?
Zato što u jednom zalogaju pruža savršen balans, jer brioche upija otopljeni gelato, stvarajući bogat i sočan desert, a kontrast toplog peciva i hladnog sladoleda stvara osjećaj potpunog užitka.
Pogledajte najnovije teme na Bonjour.ba
Foto: @golosia
TEKST: Adelisa Mašić
Šljive su upravo u sezoni i teško je zamisliti bolji način da ih iskoristimo nego u sočnom desertu koji spaja jednostavnost i toplinu domaće kuhinje.
Hrskave mrvice, miris cimeta i sočno voće stvaraju kombinaciju kojoj je teško odoljeti, posebno u jesenjim danima kada tražimo nešto što grije i podsjeća na bakin sto.
Ono što ovaj recept čini posebnim jeste to što ne zahtijeva puno vremena ni komplikovane korake. Dovoljno je pripremiti tijesto, posuti ga šljivama i cimetom, a zatim završiti sve slojem prhkih mrvica.
Nakon pečenja, kuća će mirisati na spoj voća i maslaca, a svaki zalogaj donosi savršen balans slatkog i kiselkastog.
Kako se pravi?
Ovaj desert možete poslužiti topao uz kuglu sladoleda ili šlag, ali jednako je ukusan i sam. Idealno za popodnevnu pauzu, druženje s prijateljima ili kao slatki završetak vikenda.
Pogledajte najnovije teme na Bonjour.ba
Foto: @blairgreyx
Prvi otkrijte najnovije trendove, ekskluzivne vijesti, najbolje shopping preporuke i pogled backstage priče!
